Al Mercaa Riserva Merlot Ticino DOC 75 CL
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Ausgewählte Weinberge in den hügeligen Gebieten der Sopraceneri. Heldenhafter Weinbau, steile Hänge und toller Sonnenschein. Große thermische Ausflüge zwischen Tag und Nacht bewahren die Aromen und verbessern die Reifung der Beeren. Jeder Vorgang wird manuell und mit großem Respekt für die Umwelt durchgeführt. Der maximale Ertrag ist auf 0,8 kg pro Rebstock begrenzt.
Vinifikation:
Traditionelle Weinbereitung mit sehr langer Mazeration und Temperaturkontrolle. Ausbau in Barriques der zweiten Passage für mindestens 8 Monate.
Eigenschaften:
Intensive rubinrote Farbe. Intensives, anhaltendes Aroma mit eleganten Holznoten. Runder Geschmack, mit guter Säure, zu Recht Tannin, vollmundig und ausgewogen.
Paarung:
Rotes Fleisch, Gourmetgerichte und Käse.