Der weiße Blütenmost des Merlot wird durch teilweises Entrappen und Quetschen der Trauben, gefolgt von einem sehr sanften Pressen, gewonnen. Der im Freilauf gewonnene Most vergärt und reift 8 Monate in Barriques. ALKOHOLGEHALT: 12,8 % Vol.
Eigenschaften:
Farbe Strohgelb mit goldenen Reflexen. Bukett Komplex und von guter Intensität. Zarte florale Nuancen, Zitrus- und tropische Fruchtnoten. Leichte Anklänge aromatischer Kräuter kombiniert mit Röstnoten wie Vanille. Weicher und frischer Angriff. Fruchtig und ausgewogen, elegant, gut strukturiert mit einem wohlschmeckenden und anhaltenden Abgang.
Paarung:
Er passt hervorragend zu einer Vielzahl von Fischgerichten. Auch als Aperitif oder zu Vorspeisen und hellem Fleisch geeignet. Bei 10-12 °C servieren