Vinifikation:
100 % Merlot, hergestellt aus ausgewählten Trauben und Terroirs, um die Kontinuität von Geschmack und Düften im Laufe der Zeit zu gewährleisten. Eine kontrollierte Gärung und der Ausbau im Barrique Made in Swiss mit «Terroir Chêne»-Zertifizierung verleihen ihm Körper und Feinheit.
Eigenschaften:
Helle rubinrote Farbe, konsistent und klar. Intensives und sehr komplexes Bouquet mit Noten von roten Früchten, Kirschen, süßen Gewürzen, Vanille, Walnussschalen, Unterholz und Röstnuancen. Trockener, weicher, frischer Geschmack, mit samtigen Tanninen und gutem Geschmack. Ein vollmundiger und sehr angenehmer, ausgewogener und harmonischer Wein. Anhaltend, mit einem fruchtigen, würzigen und mandelartigen Abgang.
Pairing:
Ein Merlot, der gut zu komplexen und wichtigen Speisen passt. Passt zu Gerichten mit rotem Fleisch und gereiftem Käse. Vielleicht mit einem saftigen Tatar oder einem Rindergulasch.