Palazzo della Torre veronese Igt 75 CL

Tipo di vitigno: Questo vino è prodotto da un blend di Corvina Veronese (40%), Corvinone (30%), Rondinella (25%) e una piccola percentuale di Sangiovese (5%). È realizzato con la tecnica del ripasso parziale, in cui una parte delle uve viene lasciata ad appassire per circa due mesi, donando al vino maggiore complessità e ricchezza aromatica.

Carattere:
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Aromi: Al naso si apre con un bouquet ampio e avvolgente, caratterizzato da note di frutti rossi maturi come ciliegia, mora e prugna, arricchite da sfumature di vaniglia, cacao e spezie dolci. Emergono anche leggeri accenni di tabacco e cuoio, derivanti dall’affinamento in legno.
Sapore: Al palato è morbido, caldo e avvolgente, con tannini vellutati e ben equilibrati. L'acidità fresca dona armonia, mentre il finale è lungo e persistente, con richiami di frutta matura e un'elegante nota speziata.

Temperatura di servizio: Va servito a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione per esaltarne i profumi e la complessità.

Abbinamenti culinari: Perfetto con carni rosse, arrosti e brasati, si abbina magnificamente a primi piatti ricchi come lasagne o pappardelle al ragù di cinghiale. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Monte veronese.

Un vino raffinato e avvolgente, il Palazzo della Torre Veronese IGT della Cantina Allegrini rappresenta una delle migliori espressioni della tradizione vinicola Veronese, con un perfetto equilibrio tra eleganza e struttura. Un’ottima scelta per occasioni speciali o per essere conservato in cantina qualche anno.