Per Alice TI DOC Merlot Riserva 75 CL
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Per Alice TI DOC Merlot Riserva 100% Merlot Riserva
Vinifikation:
Spätlese, nach teilweiser Trocknung am Stock, mit manueller Auswahl der besten Trauben. Sanfte Pressung mit teilweise ganzen Trauben. Alkoholische und malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur. Reifung in Barriquefässern aus französischer Eiche für 24-36 Monate.
Eigenschaften:
Intensives Rubinrot. Intensiv und harmonisch mit guter Komplexität mit Noten von schwarzen Beerenfrüchten und geröstet mit einem Hauch von Vanille und Kaffee. Vollmundig, warm, rund und einhüllend. Gute Struktur und Intensität. Ausgewogener und anhaltender Nachgeschmack.
Übereinstimmung:
Wichtige rote Fleischgerichte, Wildgeflügel, Wurstwaren und Alphartkäse.