Sasseo Primitivo Salento IGT 75 CL

Der Sasseo Primitivo Salento IGT ist ein Rotwein der Masseria Altemura, gelegen in der Provinz Brindisi im Herzen des Salento, Apulien. Der Name „Sasseo“ stammt vom italienischen Wort „sasso“ (Stein) und bezieht sich auf die kalkhaltigen Böden der Region, die aus der roten Erde des Salento hervortreten, das Sonnenlicht reflektieren und so die einzigartigen Eigenschaften des Weins beeinflussen.

Hauptmerkmale:

Rebsorte: 100% Primitivo.

Farbe: Tiefes Rubinrot.

Duft: Intensive Aromen von Pflaume und roter Fruchtkonfitüre, ergänzt durch süße Gewürznoten.

Geschmack: Vollmundig und umhüllend, mit weichen, süßen Tanninen und einem angenehmen fruchtigen Nachklang.

Vinifikation und Ausbau: Die vollreifen Primitivo-Trauben werden temperaturkontrolliert etwa zwei Wochen lang vergoren. Der Wein reift anschließend mindestens 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und verfeinert sich danach in der Flasche.

Speiseempfehlung: Ideal zu traditionellen Gerichten aus Apulien wie „N’capriata“ aus Saubohnen und Zichorie, passt auch hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch und Lamm aus dem Ofen.

Serviertemperatur: Empfohlene Serviertemperatur: 16–18°C.

Der Sasseo Primitivo Salento IGT verkörpert den authentischen Ausdruck des salentinischen Terroirs, mit einem ausgewogenen Zusammenspiel von Frische und Weichheit sowie einer komplexen und tiefgründigen Struktur.