Sherry Tio Pepe Palomino Fino 16 75 CL

Weinbergtyp:
Der Tio Pepe Palomino Fino wird aus Palomino Fino Trauben hergestellt, die in der Region Jerez, Spanien, angebaut werden. Die Weinberge befinden sich auf kalkhaltigen Böden, die als "albariza" bekannt sind, die ideal für den Anbau dieser Trauben sind, da sie die Fähigkeit haben, Feuchtigkeit zu speichern und Sonnenlicht zu reflektieren.

Eigenschaften des Sherrys:
Der Tio Pepe Palomino Fino ist ein trockener Sherry mit einer strahlend strohgelben Farbe. In der Nase bietet er ein frisches und zartes Bouquet mit Noten von grüner Mandel, Apfel und einem leichten Hauch von Hefe. Am Gaumen ist er trocken, leicht und knackig, mit Aromen von Mandel, grünem Apfel und einem salzigen Touch. Der Abgang ist klar und anhaltend, mit einer angenehmen mineralischen Note.

Verfeinerung:
Der Tio Pepe Palomino Fino wird nach der traditionellen Methode "Solera y Criaderas" etwa 4-5 Jahre lang gereift. Dieser Reifungsprozess unter "flor" (einer Schicht von Hefen) in amerikanischen Eichenfässern trägt zur Entwicklung der Komplexität und des charakteristischen Charakters dieses Sherrys bei.

Betriebstemperatur:
Um den Tio Pepe Palomino Fino optimal zu genießen, wird empfohlen, ihn gut gekühlt bei einer Temperatur zwischen 6°C und 8°C zu servieren. Er eignet sich perfekt als Aperitif, serviert in einem Weißweinglas, um die Aromen zu betonen.

Kombinationen:
Der Tio Pepe Palomino Fino ist eine ausgezeichnete Begleitung zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, Garnelen und frittiertem Fisch. Er ist auch ideal zu Tapas, iberischem Schinken, Oliven und gerösteten Mandeln. Er kann mit frischen und leichten Käsesorten serviert werden, wie dem jungen Manchego, oder mit Gemüsegerichten wie Salaten und Gazpacho.