Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc 150 CL Scatola Anniversario

Rebsorte: Dieser Wein wird aus einer typischen Cuvée der Valpolicella hergestellt, vone aus Corvina, Rondinella und ein kleiner Prozentsatz von CorvinoneDie Technik des "Ripasso" besteht darin, den Wein auf den Trester des Amarone erneut gären zu lassen, was ihm Komplexität und Struktur verleiht.

Charakter:
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.
Aromen: Am Gaumen bietet es ein reichhaltiges und umhüllendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche, Pflaume und Brombeere, bereichert durch würzige Nuancen von Vanille, Zimt und einem leichten Hauch von Kakao und Tabak.
Geschmack: Am Gaumen ist er strukturiert und weich, mit samtigen Tanninen und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Körper. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer angenehmen Note von Trockenfrüchten und Gewürzen.

Betriebstemperatur: Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, nach einer kurzen Dekantierung, um dem Wein zu ermöglichen, seine komplexen Aromen bestmöglich zu entfalten.

Kulinarische Kombinationen:

• Perfekt zu rotem Fleisch, Braten, geschmortem Fleisch und Wild.
• Es passt hervorragend zu reichhaltigen Hauptgerichten wie Lasagne, Pappardelle mit Wildschweinsauce oder Pilzrisotto.
• Ausgezeichnet auch mit gereiften Käsesorten wie Grana Padano oder Monte Veronese.

Ein raffinierter und vielseitiger Wein, der Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC di Tommasi feiert die Weinkultur der Valpolicella, bereichert durch eine Jubiläumsbox das es zu einem perfekten Geschenk oder einem Schmuckstück macht, das man für besondere Anlässe im Keller aufbewahrt. Die Magnum-Version von 150 CL es hebt die Langlebigkeit und den Prestige noch mehr hervor.