La Gemma Barrique Merlot Ticino DOC

Alkoholische Gärung in Edelstahlfässern, lange Mazeration.

Nach malolaktischer Gärung Ausbau in neuen Barriques für 18 Monate.

Verkostungsnotizen : rubinrote Farbe, zu Backstein tendierend, sehr intensiv. In der Nase Noten von Kaffee und Cassis. Schöner Auftakt, sehr lang, sehr präsente Tannine, aber ausgewogen und reif. Empfohlen zu lang gegartem Fleisch, gepökeltem Fleisch und gereiftem Käse.