Rocca Rubia Carignano Riserva Doc 75 CL

Rebsorte: 100% aus Trauben hergestellt Carignano, aus den Weinbergen der Region Sulcis in Sarvonnien. Die Reben werden auf sandigen und tonhaltigen Böden angebaut, viele davon auf eigenen Wurzeln, was die Einzigartigkeit des Terroirs hervorhebt.

Charakter: Farbe: Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.

Aromen: In der Nase stechen Noten von reifen roten Früchten hervor, wie Sauerkirsche und Pflaume, bereichert durch Anklänge von Lakritz, Kakao, Tabak und einem zarten Hauch von Myrte und mediterranen Gewürzen.

GeschmackAm Gaumen ist er voll, weich und umhüllend, mit samtigen und gut integrierten Tanninen. Die Frische balanciert die Struktur und schenkt einen langen und anhaltenden Abgang mit würzigen und mineralischen Akzenten.

Betriebstemperatur: Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, nach einer kurzen Sauerstoffzufuhr.

Kulinarische KombinationenPerfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten, Wild und geschmortem Fleisch. Hervorragend zu gereiftem Käse und typischen sardinischen Gerichten wie dem Spanferkel oder dem gekochten Schaf. Passt auch gut zu ersten Gängen mit reichhaltigen und würzigen Ragouts.

Ein Wein von großem Charakter und Eleganz, der die Kraft und Tradition Sardiniens ausdrückt. Der Rocca Rubia di Santadi Es ist ein strukturierter und raffinierter Rotwein, perfekt geeignet, um wichtige Abendessen zu begleiten oder für eine lange Reifung im Keller.