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Caveau Ticino By Matasci: Die Exzellenzen der Tessiner Weinbaukunst
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300 Etiketten.
70 Hersteller.
4 Regionen.
Unter einem Dach.

Das Bewusstsein für Produkte aus der Region und der Konsum von „kurzfristigen“ Waren sind Werte, die uns am Herzen liegen. Um sie noch besser zu leben, teilen wir mit Ihnen das Projekt „Caveau Ticino“, das darauf abzielt, die verdienstvollsten Produzenten des Kantons Tessin zu fördern und sichtbar zu machen. Die Weinhandlung Caveau Ticino birgt wie eine Schatztruhe die Weine des Kantons, die mit einer Auswahl von 300 Etiketten von 70 Produzenten ein repräsentatives Bild unseres „Terroirs“ mit seinen vier Weinregionen vermitteln. 

Die Weinberge
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Die über 1000 Hektar Weinberge, die im Tessin angebaut werden, sind derzeit zu über 80% mit dieser Rebsorte bepflanzt, die im Laufe der Zeit zu einem wahren Symbol des Weinbaus im Kanton geworden ist. Der Weinbau im Tessin ist eine sehr besondere Realität, die von über 2700 Winzern betrieben wird, die mit großer Leidenschaft und Opferbereitschaft kleine, oft sehr steile Parzellen bewirtschaften, die sonst der Ausdehnung der Waldgebiete gewidmet wären. Eine fast heroische Weinbauweise, typisch für alpine und voralpine Regionen wie das Veltlin, Südtirol und das Aostatal, wo es den alten Bevölkerungen mit immensem Aufwand gelungen ist, Ackerland dem Gebirge abzuringen. Die Rebe ist fast überall präsent, von Chiasso bis zu den ersten Rampen, die zu den Pässen San Gottardo und Novena führen, wo der Fluss Ticino seine Quellen hat. Es handelt sich um Weinberge, die oft von den Hauptverkehrsachsen aus wenig sichtbar sind, aber die einen integralen Bestandteil der Tessiner Landschaft bilden, die von Touristen aus allen Teilen Europas immer mehr geschätzt wird. Die Rebsorte Merlot, wie bereits erwähnt, macht etwa 80% der angebauten Fläche aus, während die verbleibende Fläche von etwa zwanzig Sorten besetzt ist, darunter der Gamaret bei den roten Trauben und das Chardonnay bei den weißen Trauben.
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Der Weinbau im Tessin
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Der Kanton Tessin, der einzige Kanton der Konföderation, der vollständig nach Süden zu den Alpen ausgerichtet ist, ist einer der wichtigsten Weinproduktionskantone der Schweiz und gilt national als der Inbegriff des Rotweinproduzenten. 

Der Weinbau ist seit über zweitausend Jahren im Tessin präsent. Seine bemerkenswerte qualitative Entwicklung begann jedoch zu Beginn des 20. Jahrhunderts, mit dem Wiederaufbau des gesamten Weinbestands, der Ende des 19. Jahrhunderts durch eine Reihe von unabsichtlich aus Amerika importierten Krankheiten verwüstet wurde. Die kantonalen Behörden haben mit großer Weitsicht beschlossen, aus dieser schweren Situation Kapital zu schlagen, indem sie ein Programm für Studien und Experimente ins Leben riefen, um ihr Weinvermögen wiederherzustellen, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf die Qualität der Produktion gelegt wurde. 1906 wurde die erste Pflanzung der edlen Rebsorte Merlot aus der Region Bordeaux vorgenommen, die zusammen mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc Bestandteil der Cuvée ist, die die Weine dieser prestigeträchtigen französischen Region weltweit berühmt gemacht hat. Die hervorragenden Ergebnisse der Experimente führten später dazu, dass die Behörden und die wichtigsten Weingüter die Pflanzungen dieser Sorte förderten. Die Winzer erkannten die qualitativen und kommerziellen Potenziale der Rebsorte und begannen mit einer Wiederherstellungsarbeit, die über drei Jahrzehnte dauerte.
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Die Weinkeller in unserem Caveau Ticino

Über 70 Weinproduzenten

Die Weinberge
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Die über 1000 Hektar Weinberge, die im Tessin angebaut werden, sind derzeit zu über 80% mit dieser Rebsorte bepflanzt, die im Laufe der Zeit zu einem wahren Symbol des Weinbaus im Kanton geworden ist. Der Weinbau im Tessin ist eine sehr besondere Realität, die von über 2700 Winzern betrieben wird, die mit großer Leidenschaft und Opferbereitschaft kleine, oft sehr steile Parzellen bewirtschaften, die sonst der Ausdehnung der Waldgebiete gewidmet wären. Eine fast heroische Weinbauweise, typisch für alpine und voralpine Regionen wie das Veltlin, Südtirol und das Aostatal, wo es den alten Bevölkerungen mit immensem Aufwand gelungen ist, Ackerland dem Gebirge abzuringen. Die Rebe ist fast überall präsent, von Chiasso bis zu den ersten Rampen, die zu den Pässen San Gottardo und Novena führen, wo der Fluss Ticino seine Quellen hat. Es handelt sich um Weinberge, die oft von den Hauptverkehrsachsen aus wenig sichtbar sind, aber die einen integralen Bestandteil der Tessiner Landschaft bilden, die von Touristen aus allen Teilen Europas immer mehr geschätzt wird. Die Rebsorte Merlot, wie bereits erwähnt, macht etwa 80% der angebauten Fläche aus, während die verbleibende Fläche von etwa zwanzig Sorten besetzt ist, darunter der Gamaret bei den roten Trauben und das Chardonnay bei den weißen Trauben.
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Der Weinbau im Tessin
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Der Kanton Tessin, der einzige Kanton der Konföderation, der vollständig nach Süden zu den Alpen ausgerichtet ist, ist einer der wichtigsten Weinproduktionskantone der Schweiz und gilt national als der Inbegriff des Rotweinproduzenten. 

Der Weinbau ist seit über zweitausend Jahren im Tessin präsent. Seine bemerkenswerte qualitative Entwicklung begann jedoch zu Beginn des 20. Jahrhunderts, mit dem Wiederaufbau des gesamten Weinbestands, der Ende des 19. Jahrhunderts durch eine Reihe von unabsichtlich aus Amerika importierten Krankheiten verwüstet wurde. Die kantonalen Behörden haben mit großer Weitsicht beschlossen, aus dieser schweren Situation Kapital zu schlagen, indem sie ein Programm für Studien und Experimente ins Leben riefen, um ihr Weinvermögen wiederherzustellen, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf die Qualität der Produktion gelegt wurde. 1906 wurde die erste Pflanzung der edlen Rebsorte Merlot aus der Region Bordeaux vorgenommen, die zusammen mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc Bestandteil der Cuvée ist, die die Weine dieser prestigeträchtigen französischen Region weltweit berühmt gemacht hat. Die hervorragenden Ergebnisse der Experimente führten später dazu, dass die Behörden und die wichtigsten Weingüter die Pflanzungen dieser Sorte förderten. Die Winzer erkannten die qualitativen und kommerziellen Potenziale der Rebsorte und begannen mit einer Wiederherstellungsarbeit, die über drei Jahrzehnte dauerte.
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Der Merlot aus dem Tessin
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Die Rebsorte Merlot hat sich im Tessin als sehr vielseitige Traube erwiesen, die extrem unterschiedliche Produkte hervorbringt, abhängig von den verschiedenen Terroirs und den Unternehmensphilosophien. Es reicht von sehr leichten Rotweinen, die mit der Absicht hergestellt werden, den fruchtigen Charakter dieser edlen Rebsorte zu betonen, bis hin zu sehr komplexen Weinen, die für ihre richtige Reifung eine längere Lagerung in Eichenfässern (Barriques) benötigen. Ein Unikum, das uns bekannt ist, ist der mittlerweile traditionelle Merlot-Weißwein, ein Weißwein, der aus schwarzen Merlot-Trauben hergestellt wird und von großer Genussfähigkeit ist, ideal zum Genießen in seiner Jugend. Auch die Assemblagen zwischen Merlot und anderen Rebsorten wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon und den neuen Generationen von Weißweinen, die in Barrique ausgebaut und aus Chardonnay-, Sauvignon Blanc- und Sémillon-Trauben hergestellt werden, sind sehr geschätzt.

 

Texte freundlicherweise zur Verfügung gestellt von ticinowine.ch
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Das Terroir
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Die Böden und das Klima, die die verschiedenen Regionen des Kantons prägen, im Fachjargon als „Terroir“ bezeichnet, unterscheiden sich deutlich voneinander: Im Süden, im Gebiet zwischen dem Luganersee und Chiasso, sind die Böden durch das Vorhandensein von viel Ton gekennzeichnet, reich und tief, die dank des typischerweise wärmeren Klimas dieser Region Weine von großer Eleganz und Weichheit hervorbringen. 

Die Regionen nördlich des Monte Ceneri, der den Kanton in zwei Teile teilt, sind hingegen durch die Aktivität der Gletscher und die Bäche geprägt, die das Terrain geformt haben und moränische Ablagerungen sowie eher steinige und sand- und schluffreiche Schuttkegel hinterlassen haben. Diese Bodeneigenschaften, zusammen mit dem stark von der nahegelegenen Alpenkette beeinflussten Klima, ermöglichen die Produktion von strengen Weinen, die auch für eine lange Lagerung bestimmt sind. 
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Einige Aufnahmen des Caveau Ticino in Tenero

Der Merlot aus dem Tessin
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Die Rebsorte Merlot hat sich im Tessin als sehr vielseitige Traube erwiesen, die extrem unterschiedliche Produkte hervorbringt, abhängig von den verschiedenen Terroirs und den Unternehmensphilosophien. Es reicht von sehr leichten Rotweinen, die mit der Absicht hergestellt werden, den fruchtigen Charakter dieser edlen Rebsorte zu betonen, bis hin zu sehr komplexen Weinen, die für ihre richtige Reifung eine längere Lagerung in Eichenfässern (Barriques) benötigen. Ein Unikum, das uns bekannt ist, ist der mittlerweile traditionelle Merlot-Weißwein, ein Weißwein, der aus schwarzen Merlot-Trauben hergestellt wird und von großer Genussfähigkeit ist, ideal zum Genießen in seiner Jugend. Auch die Assemblagen zwischen Merlot und anderen Rebsorten wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon und den neuen Generationen von Weißweinen, die in Barrique ausgebaut und aus Chardonnay-, Sauvignon Blanc- und Sémillon-Trauben hergestellt werden, sind sehr geschätzt.

 

Texte freundlicherweise zur Verfügung gestellt von ticinowine.ch
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Das Terroir
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Die Böden und das Klima, die die verschiedenen Regionen des Kantons prägen, im Fachjargon als „Terroir“ bezeichnet, unterscheiden sich deutlich voneinander: Im Süden, im Gebiet zwischen dem Luganersee und Chiasso, sind die Böden durch das Vorhandensein von viel Ton gekennzeichnet, reich und tief, die dank des typischerweise wärmeren Klimas dieser Region Weine von großer Eleganz und Weichheit hervorbringen. 

Die Regionen nördlich des Monte Ceneri, der den Kanton in zwei Teile teilt, sind hingegen durch die Aktivität der Gletscher und die Bäche geprägt, die das Terrain geformt haben und moränische Ablagerungen sowie eher steinige und sand- und schluffreiche Schuttkegel hinterlassen haben. Diese Bodeneigenschaften, zusammen mit dem stark von der nahegelegenen Alpenkette beeinflussten Klima, ermöglichen die Produktion von strengen Weinen, die auch für eine lange Lagerung bestimmt sind. 
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Locarnese und Täler

Matasci Weine
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Böscioro Cantina
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Kellerei alla Maggia
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Weinkeller des Großvaters
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Carrara Graziano
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Ritter
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Chiappini Az. Vitivinicola
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Chiodi Weine
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Delea Angelo
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Garzoli Robin
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Haldemann-La Segrisola
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Hauser Weine
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Scalmazzi Pierluigi
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Stucky-Hügin
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Turello Alessandro
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Bellinzonese und Täler

Kellerei Giubiasco
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Chiericati
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Die Fracc- Rigozzi 
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Frasa Carlo e Luca
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Ghidossi Cantina
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Die Horizonte Cantina
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Magiro
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Meroni Fratelli
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Mondò
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Pian Marnino
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Pizzorin Pestoni
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Ra Canva Cantina
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Ramelli Cantina
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Ronchi Biaggi
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Sasso Chierico Tenuta
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Settemaggio
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Luganese

Arca Rubra Tenuta
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Bally Von Teufenstein
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Bianchi Landwirtschaftsbetrieb
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Castello di Morcote
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Hermann Gaudio
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Huber Weine
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Moncucchetto Fattoria
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Berge
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Monzeglio Vitivinicola
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Pelossi
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Piazza Vini
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Poggio del Cinghiale
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Rovio Ronco
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San Giorgio Tenuta
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Tamborini Weine
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Theiler Weine
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Mendrisiotto

Einige Aufnahmen des Caveau Ticino in Tenero

Einige unserer besten Produkte
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Alle Farben des Merlot..
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Selezione d'Ottobre Merlot Ticino DOC 75 CL
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Auswahl des Oktobers

Ticino DOC Merlot
Cherubino Bianco di Merlot Ticino DOC 75 CL
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Cherubino

Ticino DOC Merlot
Tendro Merlot Ticino DOC 75 CL
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Zart

Ticino DOC Merlot
Sirio Ticino DOC Merlot 75 CL
Sirio Ticino DOC Merlot 75 CL

Sirio Barrique

Ticino DOC Merlot

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