Santenay Beaurepaire Premier Cru 75 CL Drouhin

Art der Rebsorte: Dieser Rotwein wird zu 100% aus Trauben hergestellt Pinot Noir, in den Premier Cru Weinbergen von Santenay, in der Côte de Beaune, Burgund. Die Region Beaurepaire ist bekannt für die Produktion eleganter und gut strukturierter Weine dank des kalkhaltigen Terroirs und der idealen Ausrichtung.

Charakter: Farbe: Helles Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Aromen: Am Gaumen bietet es ein raffiniertes und komplexes Bouquet mit Noten von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, bereichert durch florale Nuancen von Veilchen und leichten würzigen Anklängen von weißem Pfeffer, Vanille und einem Hauch von Unterholz. Geschmack: Am Gaumen ist er frisch, elegant und gut ausgewogen, mit feinen und samtigen Tanninen. Die Struktur ist harmonisch, gestützt von einer lebhaften Säure, die Frische verleiht und einen langen, mineralischen Abgang mit leichten erdigen Noten bietet.

Betriebstemperatur: Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, nach einer kurzen Dekantierung, um die aromatische Komplexität zu betonen.

Kulinarische Kombinationen: Es passt hervorragend zu Gerichten mit weißem und rotem Fleisch, wie Ente, Brathähnchen oder Rinderfilet. Ausgezeichnet zu Pilzen, Risottos und Gerichten mit Trüffeln. Es harmoniert auch gut mit gereiften oder halbgereiften Käsesorten, wie Comté oder Brie. Ein Wein, der die Eleganz und Tradition der Premier Cru Burgunder repräsentiert, perfekt für feine Abendessen oder um in einem Weinkeller für weitere Entwicklungen aufbewahrt zu werden.