Testamatta Toscana Igt Rosso 75 CL

Testamatta Toscana IGT Rosso ist ein prestigeträchtiger Rotwein, hergestellt von Bibi Graetz, bekannt für seine innovative Interpretation des toskanischen Sangiovese.

Haupteigenschaften:

Rebsorte: 100 % Sangiovese aus Weinbergen mit einem Alter zwischen 50 und 80 Jahren, gelegen in verschiedenen Regionen der Toskana, darunter Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili und Siena.

Weinbereitung: Die von Hand geernteten Trauben werden sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig selektiert. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in offenen 225-Liter-Barriques für die kleineren Parzellen und in 50-hl-Fässern oder Edelstahltanks für die größeren. Während der Gärung werden bis zu drei manuelle Unterstoße täglich durchgeführt. Nach der Gärung reift der Wein etwa 18 Monate lang in gebrauchten Barriques und 50-hl-Fässern.

Verkostungsnotizen: In der Nase zeigt der Testamatta 2021 intensive Aromen von Walderdbeeren, Orangenschale und Orangenblüten mit einer bemerkenswerten aromatischen Reinheit. Am Gaumen präsentiert er einen mittleren Körper mit linearen, ultra-feinen Tanninen, begleitet von salziger Frische und lebendiger Säure. Der Abgang ist mineralisch, knackig und anhaltend.

Reifepotenzial: Dieser Wein besitzt eine Struktur, die ihm erlaubt, sich über viele Jahre hinweg positiv in der Flasche zu entwickeln und im Laufe der Zeit sein volles Potenzial zu entfalten.