Die Toskana ist eine der wichtigsten Weinregionen Italiens, weltweit bekannt für ihre berühmten Weine. Wein in der Toskana ist nicht nur ein Getränk, sondern Teil der Geschichte und Kultur seit Jahrhunderten. Auch die Landschaft erzählt von der starken Weinbautradition des Gebiets: Von den Hügeln des Chianti über die Etruskerküste bis zu den Aussichten des Val d’Orcia und des Val di Chiana erstrecken sich Kilometer um Kilometer wunderschöne Weinberge.
Der Chianti, ein Wein, der sich durch seine Vielseitigkeit und Trinkbarkeit auszeichnet und zu den bekanntesten der Toskana gehört, wird in einer geografischen Region produziert, die sich über etwa 20 km² zwischen den Provinzen Florenz, Siena und Arezzo erstreckt. Diese Region ist in verschiedene Unterzonen unterteilt, darunter das Chianti Classico, dass das älteste und traditionellste Gebiet umfasst. Die für seine Produktion verwendeten Trauben sind hauptsächlich Sangiovese und Canaiolo Nero. Der Schwarze Hahn, ein Emblem aus dem Jahr 1384, wurde 2005 zum offiziellen Symbol dieses Weins und steht für die Qualität und Authentizität des Chianti Classico DOCG. Seine Präsenz auf der Flasche ist eine Qualitäts-Garantie für den Verbraucher.
Der Brunello di Montalcino wird im Gebiet von Montalcino, im Herzen der Toskana, produziert. Dieser Wein, hergestellt aus der Traube Sangiovese Grosso, ist bekannt für seine Struktur und Langlebigkeit. Der Brunello di Montalcino muss mindestens fünf Jahre reifen, bevor er auf den Markt gebracht wird, davon mindestens zwei Jahre in Eichenfässern. Dieser lange Reifungsprozess verleiht ihm eine einzigartige Komplexität und Geschmackstiefe.
Der Vino Nobile di Montepulciano ist ein weiteres großartiges Beispiel dafür, wie der Sangiovese das toskanische Terroir ausdrücken kann. Dieser Wein, der in der Gegend von Montepulciano produziert wird, ist bekannt für seine Eleganz und Feinheit. Bevor er auf den Markt gebracht wird, benötigt der Vino Nobile di Montepulciano eine Reifezeit von mindestens zwei Jahren, einen davon in Eichenfässern.
Der Morellino di Scansano ist ein DOCG-Wein, der im Gebiet von Scansano, in der Provinz Grosseto, produziert wird. Dieser Rotwein, hauptsächlich aus der Traube Sangiovese hergestellt, ist bekannt für seine Rundheit und seinen Geschmack, Eigenschaften, die vor allem dem trockenen Klima der Maremma und der Nähe zum Meer zu verdanken sind.
Bolgheri: Die Weine der toskanischen Küste
Bolgheri ist eine relativ junge, aber prestigeträchtige italienische Bezeichnung, die in der Maremma an der toskanischen Küste, südlich von Livorno, liegt. Sie ist vor allem bekannt für ihre tiefroten, weichen, aber langlebigen Weine, die in der Regel auf Bordeaux-Traubensorten basieren.
Die Weißweine der Toskana
In der Toskana werden auch hochwertige Weißweine produziert, die bis vor einigen Jahren vergessen waren, aber kürzlich durch den Ruhm der Vernaccia di San Gimignano, dem ersten DOCG-Weißwein der Region, wieder ins Licht gerückt sind. Der Vermentino ist hingegen auf einem großen Teil der nördlichen Küstenstreifen präsent, beginnend mit den Colli di Luni, während der Bianco di Pitigliano in der Maremma von Grosseto die Hauptrolle spielt. Diese Weine, mit ihrer Frische und Mineralität, sind Ausdruck eines reichen und vielfältigen Terroirs
Der Vin Santo: Eine alte Tradition
Nach alter Tradition hergestellt ist der Vin Santo (oder Vinsanto) ein süßer Wein, der in der ganze Toskana, aus teilweise getrockneten Malvasia- und Trebbiano-Trauben, gekeltert wird. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine intensive Süße und ein unverwechselbares aromatisches Bouquet. Der Vin Santo reift jahrelang in kleinen Holzfässern, sogenannten Caratelli, die seine Komplexität und Geschmackstiefe hervorheben. Er kann auch aus Sangiovese-Trauben hergestellt werden, was zur Entstehung des bekannten Vinsanto Occhio di Pernice führt (nicht zu verwechseln mit dem unvergleichlichen und schweizerischen Oeil de Perdrix aus Neuchâtel, einem Roséwein aus Pinot Noir Trauben).