Sottobosco Rosso del Ticino DOC 50 CL

Rebsorten:

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

Vinifikation:

Die Rebsorten werden separat geerntet und in Edelstahl und Eichenfässern vinifiziert, mit Mazerationen von bis zu 30 Tagen. Die malolaktische Gärung und die Reifung von 20 Monaten erfolgen in Barriques aus französischer Eiche, davon 35% neu und der Rest aus zweiter und dritter Belegung.

Eigenschaften:

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensives und elegantes Aroma mit einer Note von dunklen Beeren. Hervorragende Harmonie der Rebsorten mit einer leichten Dominanz des Cabernet Sauvignon. Harmonischer, ausgewogener und eleganter Geschmack. Relativ weiche und gut präsente Tannine, unterstützt von einer schönen Säure.

Serviertemperatur: 18°C

Speiseempfehlung:

Wichtige Vorspeisen, rotes Fleisch, Wild und Käse.

Alterung:

Über 10 Jahre.