Baglio delle Sinfonie

Sac des symphonies est une petite cave familiale située dans la campagne de Calatafimi-Segesta, près de Gibellina, entourée de vignobles appartenant à des variétés autochtones telles que Grillo, Catarratto, Zibibbo, Nero d'Avola, Perricone et Nerello Mascalese avec des vignes internationales telles que Chardonnay et Syrah.

La qualité des raisins est une recherche constante et répétée chaque année, à chaque nouvelle récolte aussi grâce à la durabilité. Un objectif poursuivi avec constance à travers des systèmes de gestion respectueux de l'environnement à la vigne et à la cave : la simplicité et la naturalité des vins sont l'expression de cette recherche qui se met en œuvre en privilégiant les processus naturels, de la fermentation à l'affinage, en limitant les ajouts. de produits exogènes. La ligne “Concerts” est spécialement conçu pour les accords mets et vins. La syrah “En Solo”, vieilli en barrique pendant 12 mois, est une variation conçue pour mettre en valeur les caractéristiques du cépage et Terre sicilienne.