Cépages : 56 % Cabernet Sauvignon, 44 % Merlot
Vinification : fermentation en cuves inox à température contrôlée avec macération d'environ 20-25 jours pour extraire la couleur, les arômes et les tanins.
Elevage : 15-18 mois en barriques de chêne français (50% neuves).
Couleur : rouge rubis profond.
Arôme : élégant et complexe avec des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de cerise noire, de graphite, de violette, d'épices douces, de tabac et de légères notes balsamiques.
Goût : ample, structuré, avec des tanins soyeux et élégants, une acidité équilibrée et une finale longue, minérale et persistante.
Accords mets et vins : Parfait avec un filet de bœuf, un agneau rôti, du gibier mijoté, des viandes braisées complexes et des fromages à pâte dure affinés.
