Cépage : Carricante
Couleur : jaune paille lumineux aux reflets verdâtres.
Nez : élégant et complexe, aux notes de pêche blanche, de melon, d'écorces d'agrumes, de roche volcanique, de pierre mouillée et de délicates nuances d'herbes aromatiques.
Bouche : élégante et vibrante, avec des arômes de fruits à chair blanche, une minéralité marquée, une acidité éclatante et une grande sapidité. Finale longue aux notes de pierre mouillée, de camomille et d'herbes douces.
Accords gourmands : idéal avec des noix de Saint-Jacques poêlées, des crustacés, un risotto à la truffe blanche, du homard, du veau au citron et au thym, des poissons nobles grillés ainsi que des fromages de brebis affinés.
