Agra Collina d'oro Riserva Merlot Ticino DOC 75 CL

Vinification

Bordeaux traditionnel , fermentation alcoolique avec macération des peaux pendant plus de 20 jours en cuve tronconique en chêne. Fermentation malolactique et affinage ultérieur pendant environ deux ans dans des barriques de 225 litres d'origine française, 60 % neuves et 40 % de second passage.

Caractéristiques :

Couleur rouge rubis intense aux reflets violets. Bouquet intense d'une belle complexité, très fin avec une importante composante de fruits rouges. Notes de chauffe raffinées données par le vieillissement en barriques. Saveur élégante et très harmonieuse. D'une bonne complexité avec un équilibre particulier entre les arômes variétaux et les arômes dégagés par l'élevage sous bois.
Vieillissement : 10 - 15 ans

Combinaison Gastronomique :

Viandes rouges, gibier ou fromages à pâte mi-dure affinés . Température de service : 17°C - 18°C