Bansella Nizza DOCG 75 CL

Vin d'une grande expression territoriale, élégant et puissant, parfait pour ceux qui recherchent un Barbera de classe avec un excellent potentiel de vieillissement.

Cépages : 100 % Barbera

Vinification : Vendange manuelle entre fin août et début septembre dans des conditions sèches et fraîches. Éraflage et pressurage délicats ; macération pendant 6 à 7 jours à ≤ 28 °C Fermentation alcoolique et fermentation malolactique terminées avant l’hiver. Affinage de 9 à 12 mois en barrique (2e–3e passage).

French Couleur : Rosso rubino intenso con riflessi porpora

Profumo : Amply et complexe, avec des notes de mûres, cerises, fraises, confiture, violette, épices douces (cannelle, vanille), réglisse, chocolat et poivre vert

Saveur : Corps plein, harmonieux et souple, avec des tanins enveloppants, une bonne fraîcheur et une structure équilibrée ; finale longue, sapide et légèrement épicée

Accords culinaires : Viandes rouges, gibier, charcuterie, fromages affinés