Barolo DOCG Falletto Giacosa 75 CL

Vitigno: 100% Nebbiolo

Vinificazione: diraspapigiatura delicata seguita da fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata, con lunga macerazione sulle bucce (circa 25-30 giorni) per estrarre colore, tannini ed aromi complessi.

Affinamento: circa 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, seguiti da ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Colore: rosso granato brillante.

Profumo: ampio e complesso con eleganti note di rosa appassita, viola, ciliegia sotto spirito, spezie dolci, tabacco, cuoio e liquirizia.

Sapore: è pieno, potente ed elegante, con tannini setosi, ottima acidità, struttura importante e finale lungo, minerale e persistente.

Abbinamento gastronomico: perfetto con brasati, selvaggina, arrosti di carne rossa, funghi porcini e formaggi stagionati a pasta dura.

Note aggiuntive: Barolo di grande tradizione e longevità, capace di evolvere magnificamente in bottiglia per decenni. Riconosciuto tra le migliori espressioni della denominazione e del vigneto Falletto di Giacosa.