Barolo DOCG Pio Cesare 150 CL

Type de cépage: Produit au 100% avec Nebbiolo, ceci Barolo DOCG c'est une icône de la viticulture piémontaise, réalisé avec des raisins provenant de vignobles sélectionnés des meilleures zones de l'appellation, parmi lesquelles Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, La Morra, Grinzane Cavour et Novello.

Caractère:
Couleur: Rouge grenat intense avec des reflets orangés typiques de l'évolution.
Aromas: Au nez, le est ample et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, accompagnées de nuances de rose fanée, d'épices douces, de tabac et de réglisse. Des nuances élégantes de cuir, de cacao et de truffe émergent également, grâce au long vieillissement en fûts de chêne.
Saveur: En bouche, il est puissant, structuré et bien équilibré, avec des tanins denses mais raffinés. L'acidité vibrante apporte de la fraîcheur, tandis que la finale est longue et persistante, avec une élégante traîne d'épices et de minéralité.

Température de service: Il doit être servi à une température de 16-18°C, avec une décantation d'au moins 2 heures, pour exalter sa complexité et son évolution aromatique.

Accords culinaires: Parfait avec des plats importants comme les braisés, les rôtis et le gibier. Il s'associe magnifiquement à des plats de pâtes riches comme tajarin à la truffe blanche, risottos aux cèpes e agnolotti del plin à la sauce rôtie. Excellent aussi avec des fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano 36 mois.

Un Barolo de grande classe et longévité, il Barolo DOCG de Pio Cesare c'est un vin capable d'évoluer magnifiquement au fil des ans. Le version Magnum de 150 CL elle met encore plus en valeur la capacité de vieillissement, le rendant idéal pour les collectionneurs, les grandes occasions ou les longues dégustations. Une excellence du Piémont, parfaite pour les connaisseurs et les amateurs de vins structurés.