NOTES DESCRIPTIVES
Visuel :
jaune paille pâle.
Olfactif : Fin et un vin délicat avec des notes de fruits pulpeux et de légères notes de torréfaction.
Goût :
sec, avec une combinaison de bonne fraîcheur et de douceur agréable. Les arômes sont complexes, fruités, avec une finale persistante et légèrement amandée.
VINIFICATION
Vinification en blanc de raisins Merlot récoltés manuellement. Extraction du moût sans pressurage avec un très faible rendement. Fermentation alcoolique en barriques de second passage, puis affinage supplémentaire dans les mêmes pendant 7-8 mois sur lies.
Combinaison GastronomiqueS GASTRONOMIQUES
Excellent vin d'apéritif et d'apéritif, Excellent également avec les plats de poissons et crustacés.
