Conte della Vipera Umbria IGT 75 CL
Vin Blanc
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Conte della Vipera Umbria IGT 75 CL
Description
Description
Cépages : 80 % Sauvignon Blanc, 20 % Sémillon
Vinification et élevage : fermentation en cuve inox contrôlée (≤ 16 °C) ; maturation sur lies fines en cuve pendant 6 mois, une partie de l’assemblage subit un léger élevage en barrique ; aucune fermentation malolactique.
Couleur : Jaune paille avec des reflets verdâtres
Nez : Agrumes (pamplemousse rose, citron vert), fruits tropicaux (litchi, mangue), fleurs de sureau, sauge, poivre blanc ; légèrement minéral et frais.
Bouche : Frais, sapide, crémeux ; équilibré entre acidité et structure, avec une finale longue et légèrement citronnée.
Accord culinaire : excellent avec poisson cru, crustacés, salades, curry de poisson, entrées à base de fruits de mer.
