Brissago Merlot Ticino DOC 75 CL
CHF 23.50
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Vinification
Sélection précise de la raisins en vendanges manuelles. Egrappage doux sans écrasement. Casse du raisin par pompage. Macération pré-fermentaire de 12 heures. Chauffage de la masse pour démarrer la fermentation avec des levures sélectionnées. Régulation de la fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées. Fermentation malolactique. Stabilisation physique à froid
Fonctionnalités :
Vin frais et fruité, léger qui maintient les caractéristiques du fruit grâce à une fermentation relativement rapide et un soutirage immédiat.
Arômes de fruits rouges . Équilibré et rond, il garde une bonne persistance en bouche.
Accompagne agréablement les repas quotidiens.