Cannonau Doc Riserva INU 600 CL

Type de cépage: Produit au 100% avec Cannonau, le cépage à baies rouges le plus représentatif de la Sardaigne. Ce Réserve exprime au mieux la puissance et l'élégance du Cannonau grâce à un long vieillissement.

Caractère:
Couleur: Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Aromes: Au nez, il est complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, enrichies de nuances épicées de poivre noir, de réglisse et de tabac. Des nuances de cuir, de chocolat et de vanille, issues du vieillissement en bois, se dégagent également.
Saveur: En bouche, il est plein, chaud et structuré, avec des tanins doux et bien intégrés. L'acidité apporte fraîcheur et équilibre, tandis que la finale est longue et persistante, avec des notes de fruits secs et d'épices.

Température de service: Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une décantation d'au moins une heure pour exalter sa complexité aromatique.

Accords culinaires: Parfait avec des rôtis, des braisés et du gibier, comme le sanglier en sauce ou l'agneau au four. Il s'accorde merveilleusement avec des plats principaux riches comme les malloreddus au ragù d'agneau et les risottos aux champignons. Excellent aussi avec des fromages sardi affinés, comme le Pecorino Fiore Sardo.

Un vin de grande personnalité et d'intensité, le Cannonau DOC Riserva INU de la Cantina Contini c'est l'une des expressions les plus prestigieuses du Cannonau sarde. La bouteille de 600 CL (impérial) le rend parfait pour des occasions importantes et de longues évolutions en cave.