Capriasca TI DOC Merlot 75 CL Pelossi
Vino Rosso
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Pelossi
L'entreprise a été fondée en 1987 avec l'implantation du premier vignoble de Merlot de 6'000 m² cultivé en terrasses dans le commune d'Agra. En 1993,...
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Capriasca TI DOC Merlot 75 CL Pelossi
Description
Description
Type de cépage: Produit au 100% avec Merlot, le cépage symbole du Canton du Tessin, cultivé dans les vignobles de la Capriasca, une zone vallonnée qui bénéficie d'un microclimat favorable et de sols riches en minéraux.
Caractère:
Couleur: Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Aromes: Au nez, il est complexe et élégant, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la prune et la mûre, enrichies de nuances épicées de poivre noir, de réglisse et de tabac. Des nuances de vanille et de cacao apparaissent également, dues au vieillissement en bois.
Saveur: En bouche, il est plein et structuré, avec des tanins doux et bien intégrés. L'acidité équilibrée apporte fraîcheur et profondeur, tandis que la finale est longue et persistante, avec une élégante rétro-olfaction d'épices et de fruits mûrs.
Température de service: Il doit être servi à une température de 16-18°C, après une brève oxygénation pour exalter ses arômes et sa complexité aromatique.
Accords culinaires: Parfait avec les viandes rouges, les rôtis et le gibier. Il s'accorde magnifiquement avec des plats de pâtes structurés comme les lasagnes, les pappardelles au ragù de sanglier ou les risottos aux champignons. Excellent aussi avec des fromages affinés comme le Sbrinz ou le Pecorino Toscano.
Un Merlot intense et raffiné, le Capriasca TI DOC de la Cantina Pelossi c'est une parfaite expression du terroir tessinois, idéale pour des occasions spéciales ou pour être affinée en cave.
