Carato Bianco del Ticino DOC 75 CL
Vin Blanc
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Une histoire de passion et d'attention profonde à la qualité, pleine de bons vins et d'amour pour les traditions. Une histoire née grâce à Angelo...
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Carato Bianco del Ticino DOC 75 CL
Description
Description
Zone de production
Tessin
Vinification
Sélection et sélection rigoureuses des raisins de nos vignobles. Pressurage doux, fermentation en barriques de chêne français de 225 et 300 litres. Elevage de 6 mois avec batonnage des lies pendant toute la période.
Couleur
Jaune paille aux reflets verdâtres.
Parfum
Intense, aromatique, complexe avec un bois bien mélangé.
Saveur
Très persistante et parfumée.
Combinaison Gastronomiques mets et vins
Carpaccio de truite saumonée et d'esturgeon au bavarois de tomates fraîches. Risotto potimarron et gorgonzola. Loup de mer sauce safran.
