Carato Merlot Ticino DOC

Zone de production
Tessin

Vinification
Le Carato est produit avec les meilleures sélections de cépages Merlot de souches de plus de 40 ans. Les raisins sont cultivés dans les vignobles des collines de Locarnese, ils bénéficient du meilleur ensoleillement pendant la journée et de la brise fraîche de la nuit, ainsi les raisins bénéficient des meilleures conditions pour une parfaite maturité. Le Carato repose pendant environ deux ans dans des barriques de chêne français, dénommées en italien «Carati». Un vin de grande structure qui reflète pleinement le Terroir qui l'a généré, avec un caractère intense et épicé d'une grande finesse aromatique et d'élégance.

Couleur
Rouge rubis aux reflets violets.

Parfum
Intense, vanillé, vineux. Légèrement épicé avec des notes de prunes séchées et de mûres.

Saveur
Complet, persistant et riche.

Appairage
Excellent pour accompagner un filet de bœuf à la bordelaise.