Carato TI DOC Merlot Magnum 150 CL

Type de cépage: Produit au 100% avec Merlot, le cépage symbole du Canton du Tessin, le Carat c'est l'un des vins les plus représentatifs de la Cantina Delea. Ce Merlot est élevé en barrique en chêne français, qui mettent en valeur son élégance et sa structure.

Caractère:
Couleur: Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Aromes: Au nez, le est ample et raffiné, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la mûre et la prune, enrichies de nuances épicées de poivre noir, de vanille, de tabac et d'une légère touche de cacao et de cuir, provenant du vieillissement en bois.
Saveur: En bouche, il est structuré, enveloppant et harmonieux, avec des tanins doux et bien intégrés. L'acidité équilibrée apporte de la fraîcheur, tandis que la finale est longue et persistante, avec des notes d'épices douces et de chocolat noir.

Température de service: Il doit être servi à une température de 16-18°C, avec une décantation d'au moins une heure, pour mettre en valeur sa complexité aromatique.

Accords culinaires: Parfait avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des braisés et du gibier. Il s'accorde magnifiquement avec des plats de pâtes riches comme des pappardelles au ragù de sanglier ou des risottos aux cèpes. Excellent aussi avec des fromages affinés comme le Pecorino o le Sbrinz.

Un Merlot tessinois de grand prestige, il Carato TI DOC de la Cantina Delea c'est un vin élégant et durable, parfait pour les occasions spéciales. Le version Magnum de 150 CL il met en valeur la capacité d'affinage et le rend idéal pour être partagé lors de moments conviviaux ou conservé en cave pour un vieillissement supplémentaire.