Casimiro Svizzera Italiana IGT Assemblaggio 75 CL

Cépages :

Merlot, Arinarnoa, Tannt, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Gamaret, Egiodola, Marselan, Syrah, Carmonoir, Carménère.

Vinification :

Les vignes sont vendangées et vinifiées séparément. Après 20 à 30 jours de macération, la fermentation malolactique et l'affinage ultérieur de 20 mois ont lieu en barriques françaises. L'assemblage final a lieu uniquement avant la mise en bouteille.

Caractéristiques :

Couleur rouge pourpre tendant au violacé. Parfum Aromatique, épicé, rappelant particulièrement le thym. Belle complexité et élégance. Saveur épicée longue et persistante. Il a une bonne richesse aromatique soutenue par une structure importante et des tanins bien intégrés. Température de service : 18°C

Combinaison Gastronomique :

Entrées importantes, viandes rouges, gibier et fromages épicés.

Vieillissement :