Castelgiocondo Brunello di Montalcino DOCG 75 CL

Vitigno: Sangiovese

Vinificazione: vendemmia manuale con accurata selezione delle uve. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, aromi e tannini fini.

Affinamento: affinamento in barrique di rovere francese e botti di rovere di Slavonia per circa 24 mesi, seguito da ulteriore maturazione in bottiglia prima della commercializzazione.

Colore: rosso rubino intenso e brillante con riflessi granati in evoluzione

Profumo: complesso ed elegante con note di piccoli frutti rossi e neri, ciliegia, mora, prugna, viola, noce moscata, leggere sfumature balsamiche e minerali.

Sapore: corposo, armonico e raffinato, con tannini eleganti e ben integrati, acidità fresca e grande persistenza. Il finale è lungo, sapido e speziato, con ritorni di frutta rossa matura e note minerali.

Abbinamento gastronomico:brasati, bistecca alla fiorentina, selvaggina, agnello, arrosti importanti, funghi porcini, percorino stagionato.