Cervaro della Sala Umbria Igt 75 CL

Type de cépage: Produit avec un mélange de Chardonnay (90%) et Grechetto (10%), ce vin naît dans l'historiqueTenuta Castello della Sala, propriété de laFamille Antinori, située en Ombrie. L'affinage en barrique confère au vin complexité et structure.

Caractère:
CouleurJaune paille intense avec des reflets dorés.
Arômes: Au nez, il est élégant et complexe, avec des notes de fruits tropicaux, agrumes et pêche blanche, enrichies de notes florales defleurs d'acaciaet nuances devanille, beurre et noisette, résultant de l'affinage en bois.
Goût: En bouche, il est riche et structuré, avec une parfaite harmonie entre fraîcheur et douceur. L'acidité vive apporte équilibre et finesse, tandis que la finale est longue et persistante, avec des notes minérales et légèrement toastées.

Température de service : Il doit être servi à une température de 10-12°C, avec une brève oxygénation pour en exalter la complexité aromatique.

Accords culinaires : Parfait avec crustacés, poisson fumé, risottos crémeux et viandes blanches délicates. Il s'accorde parfaitement aussi avecplats à base de truffe blanches et fromages à pâte molle légèrement affinés.

Unblanc d'une grande élégance, complexité et longévité , le Cervaro della Sala est considéré comme l'un des meilleurs Chardonnay italiens. Parfait pour ceux qui recherchent un vin raffiné et structuré, idéal pour les occasions spéciales et les affinages en cave.