Chardonnay La Costa Bianco del Ticino DOC

Vin blanc sec produit avec 100 % de raisins Chardonnay.

Les raisins sont délicatement égrappés et laissés macérer pendant une courte période. Ensuite, ils sont pressés doucement et le moût obtenu est clarifié par décantation puis fermenté dans des récipients en acier inoxydable à une température de 16-18 ° C.
En fin de fermentation, le vin est élevé sur lies pendant 6 mois.
Pour conserver fraîcheur et saveur, il ne subit pas de fermentation malolactique. L'attitude particulière de ce cépage aux sols argilo-calcaires permet d'obtenir un vin frais, riche en arômes primaires avec des notes florales et fruitées de pomme verte et de banane.

Combinaison Gastronomique

Excellent avec du poisson et des apéritifs.