Château Canon La Gaffelière 75 CL

Uve: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.

Colore: profond et raffiné : notes florales de pétales de rose et de violette, fruits des bois sucrés (mûre, cerise noire), accents minéraux, graphite et épices délicates. Certaines descriptions parlent aussi de tabac, d'ardoise et de réglisse douce.

Profumo: de corps moyen-plein, avec une structure élégante, des tanins bien intégrés et une acidité vive qui apporte de la fraîcheur. Le fruit est mûr mais pas écrasant, la minéralité revient en bouche, avec une finale longue et persistante.

Sapore: c'est un style qui combine la puissance typique de Saint-Émilion avec une grande élégance et finesse : le pourcentage élevé de Cabernet Franc le rend plus « classique » par rapport à certains vins plus « fruités intenses ». Il est conçu pour vieillir, nécessite de la patience.

Abbinamento gastronomico: viande rouge grillée ou braisée, gibier, fromages affinés à pâte dure, plats de pâtes structurés.