Chateau de Pez AOC Saint-Estèphe 75 CL
Vin Rouge
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Chateau de Pez AOC Saint-Estèphe 75 CL
Description
Description
Cépages : 51% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot
Vinification : Fermentation en cuves inox et ciment à température contrôlée, avec macération d'environ 20 à 25 jours pour extraire la couleur et les tanins. Fermentation malolactique en cuves inox et barriques.
Élevage : 12 à 18 mois en barriques de chêne français (environ 40% neuves).
Couleur : rouge rubis intense aux reflets grenat.
Arôme : complexe et fin, avec des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de prune, de tabac, d'épices douces, de bois noble et de légères notes de graphite.
Bouche : Élégant, moyennement corsé, avec des tanins souples, une belle fraîcheur et de la minéralité. Finale longue et persistante avec un arrière-goût fruité et épicé.
Accords mets et vins : parfait avec des viandes rouges grillées, des viandes braisées, de l'agneau rôti, du gibier et des fromages affinés.
