Cherubino Media - Ligne Totem 50 CL
Vin blanc
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Matasci

Nous sommes une cave géré par une famille actif depuis 1921. En cent ans, la passion pour le vin transmise de génération en génération s'est...
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Description
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Médaille d'or au Trophée du vin Expovina 2025
« L'ange messager qui représente la pureté et l'inspiration. »
Il Cherubino est une expression authentique de la vinification des vins blancs, élaborés à partir de cépages Merlot cultivés dans le canton du Tessin. Un vin élégant qui illumine l'âme et enveloppe le palais de sa douceur. Un blanc fruité et frais aux délicates notes d'acacia.
Cépage : 100% Merlot
Vinification : Vin blanc, obtenu par pressurage direct de raisins sélectionnés et vendangés à la main. Fermentation à 18-20 °C pendant environ 20 jours en cuves inox. La fermentation malolactique a également lieu en cuves inox.
Élevage : 6 mois en cuve inox seul 80 % sur lies fines. Les 20 % restants sont élevés en barriques d'acacia.
Notes de dégustation :
Couleur : jaune paille pâle.
Au nez : notes délicates rappelant les fruits jaunes et les senteurs florales. Légères notes sucrées de miel.
En bouche : belle richesse, moelleux et enveloppant. Finale harmonieuse aux délicates notes d'acacia. Excellente buvabilité.
Gastronomie:
Excellent en apéritif, il accompagne à merveille les poissons d'eau douce, les fromages frais et les plats végétariens légers.