Convivio Bianco del Ticino DOC 75 CL
Cépages :
Chardonnay / Merlot del Tessin DOC
Vinification :
Fermentation en barriques et élevage sur ses propres levures pendant 6-8 mois avec vinification séparée des principales vignes et assemblage avant mise en bouteille. Au moins 4 mois de vieillissement en bouteille avant la sortie.
Caractéristiques :
Température de service : 12-14°C
Combinaison Gastronomique :
Ce vin à l'arôme intense et persistant et caractérisé par le parfait équilibre entre les différents composants, se marie bien avec divers types de poissons fumés et salés, crustacés aromatisés avec du vinaigre balsamique et des pâtes fraîches légères, ainsi que des légumes grillés et des fromages au lait de vache jeune.
Conservation :
Selon la qualité de la cave, de 3 à 4 ans après récolte.