Corifeo Barrique Merlot Ticino DOC 75 CL

Vinification :

Il est produit avec les meilleurs raisins Merlot de l'entreprise provenant des vignobles les plus appropriés. Il fermente pendant environ 3 semaines au contact des peaux puis vieillit pendant 16 à 18 mois en fûts de chêne français. Il est embouteillé sans filtration.

Caractéristiques :

Il a une belle couleur rubis profond avec de légers reflets grenat et une excellente consistance. Nez complexe et enveloppant avec des arômes agréables de fruits des bois, de fruits rouges mûrs, d'épices, de tabac, de sous-bois, de caramel, de vanille, de cacao et de café torréfié. Le goût est très équilibré, doux, frais et savoureux avec un tanin présent et velouté, une excellente persistance et un arrière-goût intrigant avec des notes à la fois fruitées et grillées.

Combinaison Gastronomique :

Un merlot qui se marie bien avec des aliments complexes et importants. Convient aux plats de viande rouge et aux fromages affinés. Excellent avec un succulent carré d'agneau ou avec un civet de chevreuil.