Es Primitivo Igt Salento 75 CL

Le"Es" Primitivo Salento IGTc'est un vin rouge de grand prestige produit parGianfranco Fino , réputé pour l'excellence de ses vins dans le panorama œnologique italien. Ce vin représente l'une des expressions les plus élevées du cépage Primitivocultivé dans le Salento, en Pouilles.

Caractéristiques principales:

Cepage: 100% Primitivo

Zone de production: Vignobles situés dans le Salento, caractérisés par des sols de terre rouge.

Vendange: Manuel, avec une sélection attentive des grappes.

Vinification: Macération dans des cuves en acier inoxydable de 70 hl pendant 2-3 semaines, avec contrôle de la température et délestages fréquents.

Affinage : 9 mois en barrique de chêne français de premier et second passage, suivis de 9 mois supplémentaires d'affinage en bouteille.

Teneur en alcool: 16% vol.

Notes de dégustation:

Couleur: Rouge rubis intense.

Arômes: Bouquet complexe avec des notes de fruits mûrs, confiture de prunes, mûres, tabac et maquis méditerranéen.

Goût: En bouche, il est enveloppant, avec des tanins veloutés, équilibré et avec une agréable note balsamique en arrière-goût.

Accords gastronomiques:

Idéal avec les viandes rouges en ragoût, les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Il est conseillé de le servir à une température de 18-20°C.

Potentiel de vieillissement:

Grâce à sa structure et sa complexité, l'"Es" Primitivo 2022 possède un potentiel de vieillissement remarquable, évoluant positivement pendant plus de 15 ans.