Es Primitivo Igt Salento 75 CL

Il "Es" Primitivo Salento IGT è un vino rosso di grande prestigio prodotto da Gianfranco Fino, rinomato per l'eccellenza dei suoi vini nel panorama enologico italiano. Questo vino rappresenta una delle espressioni più elevate del vitigno Primitivo coltivato nel Salento, in Puglia.

Caratteristiche principali:

Vitigno: 100% Primitivo

Zona di produzione: Vigneti situati nel Salento, caratterizzati da suoli di terra rossa.

Vendemmia: Manuale, con attenta selezione dei grappoli.

Vinificazione: Macerazione in vasche di acciaio inox da 70 hl per 2-3 settimane, con controllo della temperatura e frequenti delestage.

Affinamento: 9 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio, seguiti da ulteriori 9 mesi di affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica: 16% vol.

Note di degustazione:

Colore: Rosso rubino intenso.

Aromi: Bouquet complesso con note di frutta matura, confettura di prugne, more, tabacco e macchia mediterranea.

Sapore: Al palato è avvolgente, con tannini vellutati, equilibrato e con una piacevole nota balsamica nel retrogusto.

Abbinamenti gastronomici:

Ideale con carni rosse in umido, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C.

Potenziale di invecchiamento:

Grazie alla sua struttura e complessità, l'"Es" Primitivo 2022 ha un notevole potenziale di invecchiamento, evolvendo positivamente per oltre 15 anni.