Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique Sherry 50 CL

Type de cépage: Produit au 100% avec Pedro Ximénez, ceci Sherry doux provient de la région historique de Jerez de la Frontera, en Espagne. Les raisins sont laissés à se dessécher au soleil pour concentrer les sucres, avant d'être vinifiés et soumis à un long vieillissement selon la méthode Solera.

Caractère:
Couleur: Acajou foncé avec des reflets ambrés.
Aromes: Au nez, il est intense et enveloppant, avec des notes de figues sèches, de dattes, de raisins secs et de miel, enrichies de nuances de café, de chocolat noir et d'épices douces comme la vanille et la cannelle.
SaveurEn bouche, il est dense, velouté et extraordinairement riche, avec une douceur opulente parfaitement équilibrée par une agréable acidité. La finale est très longue et persistante, avec des notes de caramel, de fruits secs et d'épices.

Température de service: Il doit être servi légèrement frais, à 12-14°C, pour apprécier sa complexité aromatique sans perdre sa profondeur.

Accords culinaires: Parfait avec des desserts au chocolat noir, des gâteaux aux fruits secs et des douceurs épicées comme le panettone. Il se marie magnifiquement aussi avec des fromages bleus comme le Roquefort ou le Gorgonzola piquant. Idéal également comme vin de méditation, à déguster lentement pour en apprécier toutes les nuances.

Un Sherry Pedro Ximénez de grande élégance et de profondeur, le Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique c'est une expérience sensorielle unique, parfaite pour ceux qui recherchent un vin doux riche, sophistiqué et d'une très longue persistance aromatique.