Contadi Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Pinonero Riserva 75 CL

Cépage : 100% Pinot Noir

Vinification : Les raisins de Pinot Noir, sélectionnés parmi les meilleurs vignobles du domaine, sont vinifiés par pressurage doux et fermentation à température contrôlée en cuve inox. S'ensuit un élevage partiel en barriques d'environ 7 mois. La prise de mousse se déroule en bouteille selon la méthode classique, avec un élevage sur lies d'au moins 60 mois. Zéro dosage : aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée, préservant ainsi la pureté expressive maximale du cépage.

Couleur : jaune doré brillant avec un perlage fin et persistant.

Arôme : élégant, complexe et profond, avec des notes de fruits à chair jaune, d'agrumes confits, de croûte de pain, de fruits secs, de noisette, de légères nuances épicées et minérales.

Goût : sec, vertical, puissant et crémeux à la fois, avec une grande fraîcheur, saveur, structure et une finale longue et élégante.

Accords mets et vins : parfait avec des huîtres, des crustacés, des fruits de mer, des sushis et sashimis, des tartares de poisson ou de viande, des risottos délicats et des fromages affinés.