Gioia d'Autunno Classico Merlot Ticino DOC 75 CL

Vinification :

Ferments 12-14 jours en contact avec les peaux. Puis la moitié du vin vieillit pendant un an en barriques de second passage et l'autre moitié en acier. Affinage supplémentaire en bouteille pendant trois mois.

Caractéristiques :

Il a une couleur rubis claire et cohérente. Le nez est intense et typé aux arômes de merlot et donc de cerise, de prune, de sous-bois et de très légères notes épicées.
Le goût de ce vin donne son meilleur. Il est sec et doux, avec une fraîcheur marquée, un tanin rond et la bonne saveur. Équilibré et agréablement persistant avec un arrière-goût de cerise.

Combinaison Gastronomique :

Le vin classique que l'on s'attend à trouver dans une bonne grotte tessinoise pour accompagner une assiette de charcuterie typique. Il restera difficilement dans la bouteille.