Gordola Bollicine Rosé del Ticino DOC
CHF 21.75
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Spécialité de la cave, méthode champenoise brut, refermentation en bouteille. Le seul vin aux assemblages, 80% bondola, repos, cabernet franc, merlot et pour le blanc, chasselas, chardonnay. Le Bondola est le seul cépage originaire du canton du Tessin, ce cépage donne aux bulles une belle acidité et un fruité persistant. Les raisins sont foulés dans un pressoir pneumatique et le moût est mis à fermenter sans les peaux, une fermentation thermo-régulée est très importante. Nous recommandons une température de service de 6-8 degrés, idéale pour les apéritifs ou les desserts. Conseil personnel : essayez-le avec une raclette ou une fondue au fromage.