Il Bianco di Chiara Bianco di Merlot Ticino DOC 75 CL
Il Bianco di Chiara Bianco di Merlot Ticino DOC 75 CL - 75 CL / 2019 est en rupture de stock et sera expédié dès qu’il sera de retour en stock.
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Description
Description
Vignes 100% Merlot, vignobles situés à Castel San Pietro
Age moyen des vignes strong > Entre 15 et 20 ans.
Sol A span> rgilloso.
Climat Les vignobles sont situés dans la zone vallonnée, où grâce à l'exposition ils peuvent bénéficier de microclimats particuliers favorables à une viticulture de qualité.
Elevage en barrique Fermentation alcoolique en barriques françaises Sylvain et Gillet (70% neuves ; 30% 2ème passage) de chauffe moyenne, avec bâtonnage une fois par semaine pendant les deux premiers mois. Vieillissement en barriques pendant une durée de huit mois.
Combinaison Gastronomiques : met en valeur les premiers et seconds plats de poissons les plus élaborés
Alcool 12,80 % vol. Acidité totale 4.8g / l pH 3,52 Extrait sec fort> 20,1 g/l
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