Il Canto della Terra Rosso del Ticino DOC 75 CL
CHF 105.00
Taxes incluses.
Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
Vinification :
Raisins égrappés manuellement et pressé avec les pieds; Fermentation alcoolique en fûts bois Seguin Moreau de 2 000 L 5 pigeages manuels quotidiens Temps de macération : 15 jours Levures sélectionnées et fermentation malolactique spontanée en barriques neuves de 225 litres
Caractéristiques :
16 mois en barriques neuves de chêne français 225 L 70% Allier M Seguin Moreau, 30% Allier MT Sylvain Montage 27 février 2019 Pas de traitement stabilisant, pas de filtration, pas d'utilisation de pompes. Soutirage et manutention des vins exclusivement par gravité.