Matasci | SKU 56021F624
Keramis Petit Verdot Ticino DOC Rouge 75 CL
Vin Rouge
CHF 79.00
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Keramis Petit Verdot Ticino DOC Rouge 75 CL
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Description
Description
Issu des vignobles de coteaux du Sottoceneri, Keramis Petit Verdot Ticino DOC est un Petit Verdot au caractère intense et vertical, où fraîcheur et structure trouvent leur équilibre. L’élevage en amphore de céramique accompagne l’évolution des tanins tout en préservant l’expression du cépage.
Cépage :
100 % Petit Verdot
Origine :
Vignobles de coteaux du Sottoceneri, au Tessin, sur des sols argilo-calcaires.
Vignobles de coteaux du Sottoceneri, au Tessin, sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage :
Les raisins sont récoltés à la main au début du mois d’octobre, puis délicatement éraflés. Après une macération à froid sur les peaux pendant 5 jours, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, seul le vin de goutte est séparé des peaux et transféré dans des amphores de céramique de 900 litres. Après environ 3 mois de bâtonnage, le vin repose en amphore pendant 12 mois supplémentaires, pour un élevage en céramique d’au moins 15 mois au total. Il poursuit ensuite sa maturation en bouteille pendant au moins 9 mois.
Les raisins sont récoltés à la main au début du mois d’octobre, puis délicatement éraflés. Après une macération à froid sur les peaux pendant 5 jours, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, seul le vin de goutte est séparé des peaux et transféré dans des amphores de céramique de 900 litres. Après environ 3 mois de bâtonnage, le vin repose en amphore pendant 12 mois supplémentaires, pour un élevage en céramique d’au moins 15 mois au total. Il poursuit ensuite sa maturation en bouteille pendant au moins 9 mois.
Caractère :
Robe rouge rubis profond. Au nez, des arômes de mûre et de myrtille s’accompagnent de notes de violette et de poivre noir. En bouche, fraîcheur et structure s’équilibrent harmonieusement, avec des tanins présents et mûrs. La bouche est verticale et persistante, avec une longue finale et une finesse qui reflète le lent élevage en céramique.
Robe rouge rubis profond. Au nez, des arômes de mûre et de myrtille s’accompagnent de notes de violette et de poivre noir. En bouche, fraîcheur et structure s’équilibrent harmonieusement, avec des tanins présents et mûrs. La bouche est verticale et persistante, avec une longue finale et une finesse qui reflète le lent élevage en céramique.
Gastronomie : Filet de bœuf, sauce au poivre vert et purée de betterave rouge ; gigot d’agneau rôti aux herbes sauvages ; flan de ratatouille à la provençale au fromage de chèvre.
Curiosité :
Le nom « Keramis » vient du grec ancien et signifie « céramique », en référence directe aux amphores dans lesquelles le vin évolue lentement. L’art fait depuis toujours partie de l’identité de Matasci, qui confie la création de ses étiquettes à la sensibilité d’illustrateurs et d’artistes. L’étiquette de Keramis est née d’un dessin réalisé à la main et d’une impression en relief qui lui confère une texture particulière, évoquant au toucher la porosité de la céramique.
Le nom « Keramis » vient du grec ancien et signifie « céramique », en référence directe aux amphores dans lesquelles le vin évolue lentement. L’art fait depuis toujours partie de l’identité de Matasci, qui confie la création de ses étiquettes à la sensibilité d’illustrateurs et d’artistes. L’étiquette de Keramis est née d’un dessin réalisé à la main et d’une impression en relief qui lui confère une texture particulière, évoquant au toucher la porosité de la céramique.
