La Costa Merlot Ticino DOC 75 CL

Rouge typiquement tessinois produit à partir de cépages 100% merlot. Les raisins sont délicatement égrappés et non foulés. La fermentation alcoolique a lieu avec macération des peaux à une température contrôlée entre 23 et 25 ° C, dans des récipients en acier inoxydable. Les durées de macération varient selon les millésimes. Fermentation malolactique et élevage en cuve inox pendant environ 10 mois. Vin à la robe rouge rubis intense et aux reflets violets qui exprime pleinement la douceur et le fruité qui caractérisent ce cépage.

Combinaison Gastronomique

Avec une bonne structure et de la douceur, c'est le vin classique pour la tout le repas.