La Dame de Montrose AOC 75 CL

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc.

Couleur : rouge rubis à pourpre profond, avec une belle concentration.

Nez : frais et parfumé. Des arômes de mûre, de cassis, de framboise noire et de prune se distinguent, accompagnés de violette, d’iris et d’autres nuances florales. Les notes plus profondes évoquent le graphite, la réglisse, le tabac, les épices ainsi que de légères sensations salines et minérales.

Bouche : attaque souple et soyeuse, mais le vin gagne rapidement en tension grâce à une belle acidité. Les tanins sont fins, mûrs et progressifs, plus élégants qu’agressifs. Decanter souligne notamment le caractère vif et brillant, la pureté du fruit et la structure bien définie.

Accords gastronomiques : particulièrement adapté à la côte de bœuf, à l’entrecôte, au filet de bœuf, à l’agneau rôti, au magret de canard, au pigeon, au gibier et aux champignons. Des fromages comme le Comté et l’Abondance constituent également des accords appropriés.