Le Petit Cheval Blanc AOC 150 CL

Le Petit Cheval Blanc est le prestigieux vin blanc produit par le Château Cheval Blanc, l'un des noms les plus emblématiques de Saint-Émilion et de Bordeaux. Né d'un projet parallèle aux célèbres rouges du domaine, il représente une expression rare, élégante et contemporaine du Bordeaux Blanc.

L'assemblage est composé principalement de Sauvignon Blanc (environ 70 à 75 %) et de Sémillon (environ 25 à 30 %). La vinification se fait sous bois (foudres et demi-muids), suivie d'un élevage d'environ 20 mois pour obtenir une structure ronde et un profil aromatique complexe.

Couleur : jaune paille brillant.

Arôme : notes raffinées d'agrumes, de fleurs blanches, de pêche blanche, d'herbes aromatiques et de légères nuances beurrées et grillées.

Goût : rond, crémeux, mais soutenu par une fraîcheur vibrante et une minéralité élégante, avec une finale longue et savoureuse.

Gastronomie : Parfait avec les poissons fins, les crustacés, les volailles délicates, les risottos aux fruits de mer et les fromages frais.